香之莊園與食品安全
當代關注食品安全問題，商家廣泛使用添加劑，天然飲食難以實現。避免添加劑幾乎不可能，在這現實環境下，該如何因應這情況？
HEALTHY
健康食品勢能夠左右未來
說到健康食品，你會想到什麼呢？做好健康食品這件事，可以說已經成為了全民運動。話雖如此，健康食品絕對是史無前例的。
ABOUT
自13年香精事件後….我心裡一直在思考，為什麼使用天然香料會這麼困難?
市場民眾的篩選還是香料價格的壁壘使得這件事如此難實現，在我心裡埋下一顆種子。15年起自美國食品公司開始禁止使用人工香料，18年美國FDA更是明禁七種人工香料不准投入食品使用，加上常年香莢蘭價格波動，落在每公斤300~600美金。爾後，在17年開始台灣開始掀起種植香莢蘭的熱潮，在2019年的春天，我們，在花蓮鳳林落地深根，在這片美麗的土地上，開始了我們天然香料之旅。
NEWS
最新公告
香莢蘭是什麼? 來自熱帶植物的珍貴香料。
香莢蘭全世界最稀有香料之一，價格高昂，需三年才開花。由於罕見且價格昂貴，商家少用天然香草莢，多採用微量或合成替代。
食用香草（Vanilla）有什麼好處？
香草（Vanilla）是世界上最受歡迎的調味料之一，以其迷人的香氣和平靜的氣味贏得了全球消費者的喜愛。目前，全球約有75%的香草產自馬達加斯
香草：阿茲特克人的黑花
香草在1492年前哥倫布時期的中美洲，尤其是墨西哥，就已經受到高度重視。西班牙征服者將其引入歐洲，隨後香草逐漸在全球範圍內普及。
天然風味？Natural Flavour？
今天看到有一個分享文章，晒出美國星X克員工離職前公開的調製配方照片集。我看到後非常有興趣，特別查找其「Vanilla」口味的飲料配方，我常在