作為香之莊園的創辦人，我深深明白香草莢在香料界的獨特地位。它被譽為香料皇后，素有黑色黃金之稱，但全球產地常常受到自然災害和政治因素的影響，造成全球產量無法滿足市場需求的一半以上。價格波動和高昂的稅賦更進一步阻礙了國際大廠在使用上的全面投入。台灣一直缺乏本土的香草莢供應，這促使香之莊園於2015年開始籌劃，並於2017年啟動了種植計畫。於2017年夏天，我們在花蓮縣鳳林鄉展開了第一階段的種植計畫，構築了3公頃的溫室園區，成為全台最大的種植規模，初步的投入超過了2000萬，是業內的一大創舉。